By bbfaprevention

0

Anthony Constantinou comparte consejos sobre alimentos y nutrición durante la pandemia de COVID-19

Categories : Salud & Bienestar

Una buena nutrición es esencial para la salud, especialmente en momentos en que el sistema inmunológico puede necesitar defenderse. El acceso parcial a alimentos frescos puede comprometer las posibilidades de seguir comiendo una dieta sana y variada.

Incluso puede llevar a un consumo excesivo de alimentos altamente procesados ​​que tienden a tener un alto contenido de grasas, azúcares y sal. No obstante, incluso con algunos ingredientes, podemos tener una dieta que favorezca la buena salud.

Con el fin de ayudar a las personas a comer de manera saludable durante la pandemia de COVID-19, Anthony Constantinou comparte algunos consejos cruciales.

Anthony Constantinou

Anthony Constantinou

Prepara comidas caseras

Durante la vida cotidiana, muchos de nosotros a menudo no tenemos tiempo para preparar comidas caseras. Pasar más tiempo en casa ahora puede brindar la posibilidad de preparar esas recetas que antes no teníamos tiempo para hacer. Hay muchas recetas saludables y deliciosas disponibles en línea.

Aprovecha la información gratuita, y experimenta con los ingredientes que tienes en tu casa, pero siempre ten en cuenta los valores de una alimentación saludable.

Entender el tamaño de las porciones

Puede ser difícil definir el tamaño correcto de la porción, especialmente cuando se cocina desde cero. Quedarse en casa durante períodos prolongados, especialmente sin compañía o con actividades limitadas, también puede llevar a comer en exceso. Busque orientación a través de las pautas dietéticas nacionales basadas en alimentos sobre qué comprenden porciones saludables para adultos y tenga cuidado de que los niños pequeños necesiten porciones más pequeñas.

Restrinja su consumo de sal

La disponibilidad de alimentos frescos puede reducirse y, como resultado, debe depender más de los alimentos enlatados, congelados o procesados. Muchos de estos alimentos contienen altos niveles de sal. Los médicos sugieren consumir menos de 5 g de sal al día. Para ser selectivo con la ingesta de sal, priorice los alimentos con menos o sin sal extra. Incluso puede considerar enjuagar los alimentos enlatados, como verduras y frijoles, para eliminar el exceso de sodio.

Recuerde que los alimentos en escabeche suelen tener altos niveles de sodio. En muchos lugares, del 50 al 75% de la ingesta de sal proviene de los alimentos que comemos, en lugar de lo que agregamos nosotros mismos. Experimente con hierbas y especias limpias o secas para obtener un nuevo sabor.

Restrinja su consumo de azúcar

Idealmente, menos del 5% de la ingesta energética total de los adultos debe provenir de azúcares libres (aproximadamente 6 cucharaditas). Si deseas algo dulce, la fruta fresca debe ser siempre tu prioridad. Las frutas congeladas, las frutas enlatadas en jugo en lugar de almíbar y las frutas secas sin azúcar también son una buena opción.

Cuando escoja otras opciones de postre, asegúrese de que tengan menos azúcar y consuma porciones pequeñas. Limite la porción de azúcar o miel que se agrega a los alimentos y evite endulzar sus bebidas.

Restrinja su consumo de grasas

Su ingesta total de grasas debe ser inferior al 30% de la ingesta energética total. Para evitar el exceso de grasa, opte por cocinar formas que necesiten menos o nada de grasa, como cocinar al vapor, asar a la parrilla o saltear en lugar de freír los alimentos. Si es necesario, use una pequeña porción de aceites insaturados como aceite de colza, oliva o girasol para cocinar los alimentos.

Prefiera alimentos que contengan fuentes saludables de grasas insaturadas como pescado y nueces. Para restringir las grasas saturadas, elimine el exceso de grasa de las carnes y aves, y elija alternativas sin piel.

Toma suficiente fibra

La fibra es esencial para un sistema digestivo saludable. Ofrece una sensación de saciedad prolongada que ayuda a evitar comer en exceso. Para asegurar una ingesta suficiente de fibra, debe incluir verduras, frutas, legumbres y alimentos integrales en sus comidas diarias.

Alimentos integrales como avena, pasta integral y arroz, quinua y pan y envolturas integrales, en lugar de alimentos de granos refinados como pasta blanca y arroz y pan blanco.

Mantente hidratado

Una buena hidratación es fundamental para una buena salud. Siempre que sea accesible e inofensiva para el consumo, el agua del grifo es la bebida más saludable y barata. Es incluso el más sostenible, ya que no genera residuos en comparación con el agua embotellada. Beber agua en lugar de bebidas endulzadas con azúcar es una manera fácil de restringir la ingesta de azúcar y el exceso de calorías.

Para realzar el sabor, se pueden agregar a la comida frutas frescas o congeladas como bayas o rodajas de frutas cítricas junto con pepino o hierbas como menta, lavanda o romero.

Evite beber grandes cantidades de café fuerte, té fuerte y, en particular, refrescos y bebidas energéticas con cafeína. Estos pueden causar deshidratación y pueden afectar negativamente sus patrones de sueño.

Evite el consumo de alcohol

El alcohol cambia la mente y produce una sustancia dañina que debilita el sistema inmunológico. Por lo tanto, el consumo de alcohol en la pandemia de COVID-19 puede ser perjudicial ya que afecta la capacidad del cuerpo para hacer frente a las enfermedades infecciosas.

Se sugiere que se debe evitar el alcohol, particularmente cuando se está en auto cuarentena. Como sustancia psicoactiva, tiene un impacto negativo en nuestro estado mental y en la toma de decisiones y lo hace más susceptible a riesgos como caídas, lesiones o violencia. El consumo de alcohol puede ser el motivo de la depresión, la ansiedad, el miedo y el pánico, síntomas que pueden intensificarse durante el aislamiento y la auto cuarentena.

El alcohol también reduce la eficacia de determinados medicamentos, al tiempo que aumenta la fuerza y ​​la toxicidad de otros. No beba alcohol en combinación con analgésicos, ya que dificultará el funcionamiento de su hígado y podría causar problemas graves, incluida insuficiencia hepática.

¿Bajo ninguna circunstancia debe beber algún tipo de producto alcohólico como medida de precaución o tratamiento contra COVID-19? El alcohol no es una parte esencial de su dieta ni de un estilo de vida saludable, por lo que debe mantenerlo alejado de su lista de compras.

Disfrute de las comidas familiares

El distanciamiento social vinculado con la pandemia de COVID-19 ha significado que muchas familias pasen más tiempo juntas en casa, lo que crea nuevas oportunidades para compartir comidas. Preparar las comidas juntos es esencial para que los padres sean modelos a seguir para una alimentación saludable y el desarrollo de relaciones saludables entre los miembros de la familia.

Prolongar el tiempo en casa durante el período de COVID-19 también puede ofrecer nuevas oportunidades para incluir a los niños en la cocción de alimentos saludables que pueden ayudarlos a lograr importantes habilidades para la vida que pueden llevar a cabo en el futuro. Dejar que los niños elijan qué verduras incluir en su comida puede persuadirlos de que las coman en la mesa.

Al involucrar a los niños en la cocina, es fundamental que las comidas sean sencillas. Nunca olvide enseñar a los niños sobre la seguridad alimentaria adecuada junto con el lavado de manos regular, la limpieza de superficies y evitar el consumo de determinadas materias primas.